ویژه نان ایرانیان

درست در دل منطقه گندم خیز کلاله، واقع در خطه شرقی استان، همان جا که مرغوب ترین انواع گندم های گلستان را می توان سراغ گرفت، یکی از خوشنام ترین و شناخته شده ترین کارخانه های آرد گلستان بنا شده است. “کارخانه آرد کلاله” با مدیریت “طواق محمد محمدی” پیشکسوت نامدار صنعت آسیابانی استان، بیش از 30 سال است که با تکیه بر تجربه، دانش، نیروی انسانی کارآمد و بهره مندی از برترین تکنولوژی های روز، آن خوشه های طلایی مشهور سرزمین گلستان را به یکی از پرطرفدارترین آردهای سطح کشور تبدیل می کند و نام “گلستان” را با قوت...

سرپرست معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی از منتفی بودن موضوع صادرات نان صنعتی خبر داد.به گزارش ایسنا، احمد خانی نوذری در نامه‌ای به سازمان توسعه تجارت نوشت: با عنایت به اعلام اداره کل هماهنگی و نظارت آرد و نان شرکت مادر تخصصی بازرگانی دولتی ایران، مبنی بر یارانه‌ای بودن آرد تخصیصی، موضوع صادرات نان صنعتی منتفی است. پیش از این برخی منابع خبری با استناد به مکاتبه قبلی سرپرست معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی گمانه زنی‌هایی در خصوص بلامانع بودن صادرات نان صنعتی کرده بودند،  در حالی که در آن نامه تصریح شده بود که مرجع تشخیص و...

برای من به عنوان یک غیربومی “جهان تخصصی” غلات، آرد و نان که تا امروز فقط در نقش مصرف کننده با تولیدات این حوزه روبرو می­شدم، نمایشگاه ایبکس2023 فرصتی بود که وادارم کرد تا غلات، آرد، نان، شیرینی و صنایع مرتبط را کمی دقیق تر ببینم و به برآیندی مجمل، حول موضوعات اجتماعی وارد بر آن برسم. دنیای نان و شیرینی با شتابی چشمگیر به سمت تمام صنعتی شدن می­دود. تکنولوژی و ماشین، خود را به بخش عمده ای از پروسه تولید، تحمیل و کاری کرده که از پایه ای ترین امور مربوط به آماده سازی تا آنجا که محصول...

این یادداشت، نخستین یادداشت رسانه «نان ایرانیان» است. در این یادداشت تلاش می کنم، مواردی را کوتاه و گویا درباره این پایگاه خبری اقتصادی و اجتماعی، به اطلاع مخاطبان ارجمند برسانم: یکم) «قوت غالب» ایرانیان، نان است و همین کافی است که موضوع، برای همه سیاست­گذاران حاکمیتی، پژوهش­گاه­ها، دانشگاه­ها و دستگاه­های اجرایی، از اهمیت برخوردار باشد. نانی که از وزارت جهاد کشاورزی و غله تا نهادها و دستگاه­های صنفی و صنعتی، درگیر امور آن هستند و هنوز هم متولی مشخص و یگانه­ای ندارد. دوم) افزایش عوارض تغییر فرهنگ غذایی ایرانیان، همچون افزایش سرطان­ها، دیابت، بیماری­های قلبی، گوارشی و…. در سال...